- SEMESTRE 1 (30 crédits)
- CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE (10 crédits)
Stratégie de développement commercial
Gestion financière et gestion de trésorerie
Techniques comptables
Approche systémique du tourisme
- ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE ET JURIDIQUE (10 crédits)
Législation sociale et relations avec les partenaires sociaux
Economie et marchés
Droit des affaires et de la restauration
Démarche qualité, hygiène et sécurité
- APPRENTISSAGES FONDAMENTAUX (10 crédits)
Anglais des affaires
Techniques quantitatives de gestion
Culture générale et techniques d'expression
Informatique et NTIC
- CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE (10 crédits)
- SEMESTRE 2 (30 crédits)
- PRATIQUES DE GESTION DE L'HOTELLERIE RESTAURATION (10 crédits)
Négociation commerciale
Fiscalité et gestion du patrimoine
Contrôle des coûts et contrôle d'exploitation
Gestion de l'emploi et dynamisation RH
- ACCOMPAGNEMENTS COMPLEMENTAIRES (10 crédits)
Anglais commercial
Langue vivante 2
Techniques d'animation et de communication
Organisation et techniques
- ACTIVITES PROFESSIONNELLES (10 crédits)
Accompagnement et évaluation du projet tutoré
Méthodologie et soutenance du mémoire
- PRATIQUES DE GESTION DE L'HOTELLERIE RESTAURATION (10 crédits)
Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration : Parcours Management des entreprises de l'hôtellerie et de la restauration
Type de diplôme: Licence professionnelle
Domaine:
- Droit, Economie, Gestion
Mention : Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Nature de la formation : Diplôme national de l'Enseignement Supérieur
Niveau d'étude visé : BAC +3
Composante : UFR des Sciences de l’Homme et de la Société (SHS)
Année universitaire : 2019-2020
Présentation
La licence professionnelle ne sera pas ouverte au titre de l'année universitaire 2019-2020.
Objectifs
La LP Management des Entreprises de l’Hôtellerie et de la Restauration MEHR a pour objectif de former de futurs managers opérationnels en hôtellerie et en restauration, collaborateurs de niveau II, capables d'assurer le pilotage, l'exploitation et l'encadrement d'un ou plusieurs établissements.
Les apprentis reçoivent une formation théorique et pratique, afin de les préparer à devenir de futurs managers opérationnels, capables d'accompagner les changements économiques et sociaux des établissements du secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration.
Savoir-faire et compétences
- Expression écrite et orale ;
- Qualité relationnelle en langue étrangère ;
- Mettre en avant des capacités relationnelles dans les contacts avec les clients, les fournisseurs ;
- Etre capable de gérer et d’animer une équipe ;
- Approfondir sa connaissance des métiers du tourisme et de l’hôtellerie ;
- Approfondir ses compétences linguistiques.
La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.
Rythme d’alternance
3 jours en entreprises (lundi, mardi et mercredi) / 2 jours de formation (jeudi et vendredi).
La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.
La licence professionnelle ne sera pas ouverte au titre de l'année universitaire 2019-2020.
Télécharger les modalités de contrôle des connaissances 2018-2019
Télécharger les modalités de contrôle des connaissances 2019-2020
Télécharger les tableaux des enseignements 2019-2020
PARCOURS MANAGEMENT DES ENTREPRISES DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Admission
Cette formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2020-2021.
La formation ne sera pas ouverte au titre de l'année 2019-2020.
Insertion professionnelle
A l’issue de la formation, les apprentis seront opérationnels sur des postes d’assistant puis de responsable tel que :
- Manager en hôtellerie : Gouvernant(e), Responsable du Stewarding, Responsable hébergement, Responsable Centrale réservation ;
- Manager en production : Responsable d’unité de production, Responsable Restauration ;
- Manager en commercialisation : Responsable commercial, Responsable développement ;
- Manager en ressources humaines : Responsable de site, Assistant du Directeur des Ressources Humaines.